最近几年，国风茶饮也成为新茶饮行业中增速最快的细分品类之一。相比其他茶饮品类，国风茶饮自带文化属性，用原叶茶的茶香和牛乳的奶香调动奶茶的纯正口感，又因为相对居中的价格受到消费者拥趸。

　　但另一边，以茶颜悦色为代表的早一批国风茶饮品牌，在从区域到全国的扩张上却似乎并不顺利。

　　当大家还在讨论茶颜悦色为何不去一线城市开店时，诞生于云南的霸王茶姬却已进入华中、华东和东南沿海城市，完成全国17个省同步拓展的战略布局，以600+家的全球门店体量成为国风茶饮赛道的第一名。

　　有意思的是，在国风茶饮品类中，霸王茶姬属于“后来者”。当它在云南开设第一家门店时，茶颜悦色、茶话弄已更早地跑出门店模型。

　　我们分析了霸王茶姬自2017年至今的发展节奏，发现它能走出云南，主要得益于大单品思路的产品布局、支点型的拓店策略以及快速进化的店型和品牌形象。

　　从产品布局来看，霸王茶姬主要围绕草本茶和木本茶做新品创新，但总销量中的70%来自原叶鲜奶茶系列。其中，以花茶和木本茶拼配做茶底的 “伯牙绝弦”就占了总销量的30%，平均每年卖出超1000万杯。

　　为了凸显“茶香味”，伯牙绝弦先后历经七次茶叶拼配升级，在选用单一地区还是多地区茶叶、单一类别茶叶还是多类别茶叶上不断进行茶底改良。而霸王茶姬在新品研发上，同样聚焦茶底创新，从而让供应链更聚焦到中游茶厂出品的拼配逻辑。

　　今年，霸王茶姬推出的每个新品系列都十分具有看点。2月上新的玫瑰乌龙系列、4月上新的山茶花香高山乌龙系列、6月上新的玫珑瓜香高山乌龙系列，都通过产品和营销创意的结合，实现新品拉动营收，大单品提升利润的销售战略。

　　爆品与新品承载的功能是不一样的，爆品有助于提高利润率，后者以拉新为主，能不断唤醒消费者对品牌的积极度。

　　如果说大单品是消费者建立品牌心智的第一步，那么早期精密布局的拓店策略则是霸王茶姬走出云南的关键。

　　霸王茶姬创始人张俊杰曾提到，能够走出云南以及西南的关键性一步是策略上成功和战略上的勤奋，具体为“先在昆明开天辟地、再到云南顶天立地，最后全国铺天盖地”。